可以。

泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，主要是因?yàn)槟圉q中的氨基酸和賴氨酸含量較高，而這些都是人體必需的。同時(shí)，泥鰍還含有大量的維生素，其維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3-4倍。

而且，泥鰍的肉質(zhì)也十分豐富，其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)比一般的魚肉類高。以及泥鰍皮膚中分泌的黏液，即所謂“泥鰍滑液”，具有良好的抗菌消炎作用。如果將這種黏液與糖共用還可治療痛腫。

擴(kuò)展資料

泥鰍也有一定的飲食禁忌，如下列三樣食物就不宜與泥鰍同食。

1、狗肉

泥鰍和狗肉同屬于溫補(bǔ)性食物，二者同食，易導(dǎo)致陰虛火盛。

2、黃瓜

泥鰍與黃瓜同食，人體很難消化和吸收兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此這二者不宜同食。

3、螃蟹

泥鰍性溫補(bǔ)，螃蟹性冷利，二者同食非但不能起到中和的作用，還可能引起中毒。

參考資料來源：人民網(wǎng)-泥鰍對(duì)人有什么好處？與三樣?xùn)|西同食可能有生命危險(xiǎn)

參考資料來源：人民網(wǎng)-泥鰍有哪些營(yíng)養(yǎng)功效吃泥鰍有哪些好處？