海參所謂的純淡干和純無鹽都是商家夸大的噱頭,海參目前怎么加工都不可能達到無鹽的水平。因為海參本身就是在海水中生長的,體內鹽分是肯定有的。
淡干和無鹽的海參判斷方法用舔之類的也可以,不過淡干的多少也會有些咸味。
最好的判斷方法就是看海參的密度,掂分量,淡干海參是很輕的。鹽干或者糖干的就很沉了。
好的淡干海參一斤可以稱近200頭,而差的鹽干海參有的甚至30~50頭就能稱一斤。
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