截止到2019年12月，干海參的價格有800、4000到一萬塊錢不等。

影響海參價格因素是生長海域，南方福建屬于溫水區(qū)域，海參進食頻率很大，生長速度很快，六七個月就可以長起來，所以南方福建海參的藥用價值不如北方海參，肉質(zhì)很軟，干海參價格也很便宜。

根據(jù)加工工藝的不同，合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參，雖然國家禁止糖干海參銷售，但是糖干海參在市場依舊有很大占有率，并且半公開銷售。一般干海參腹部都有一道刀口，因為海參有自溶的特性，在將其捕撈上來后如果不馬上進行處理，海參就會自己融化成液體，所以海參生產(chǎn)廠商在把海參撈上來后馬上對海參進行去腸等處理，海參肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口。

擴展資料：

根據(jù)2017年海參收購價格統(tǒng)計，按照30斤鮮海參可以生產(chǎn)1斤干海參，列舉出以下價格（成本價）：

大連淡干海參：60-110元（鮮海參）*30=1800-3300元/斤

山東淡干海參：30-60元（鮮海參）*30=900-1800元/斤

福建淡干海參：10-30元（鮮海參）*30=300-900元/斤

南方淡干海參：20元（鮮海參）*30=600元/斤

野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補價值越大，但是價格也越貴；而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達到商品規(guī)格5-8頭就可出售，健康滋補作用相對差因此價格較低。