主要分為七大類：糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜作物、果類、野生果類、飼料作物、藥用作物。糧食作物：以水稻、玉米、豆類、薯類、青稞、蠶豆、小麥為主要作物;經(jīng)濟(jì)作物：以油籽、蔓青、大芥、花生、胡麻、大麻、向日葵等為主；蔬菜作物：主要有蘿卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、蔥、胡蘿卜、菜瓜、蓮花菜、菊芋、刀豆、芫荽、萵筍、黃花、辣椒、黃瓜、西紅柿、香菜等；果類:有梨、青梅、蘋果、桃、杏、核桃、李子、櫻桃、草莓、沙果、紅棗等品種；野生果類：有酸梨、野杏、毛桃、山棗、山櫻桃、沙棘、等；飼料作物：如玉米、綠肥、紫云英等；藥用作物：有人參、當(dāng)歸、金銀花、薄荷、艾蒿等。概念農(nóng)作物，或常被稱為作物，是泛指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量培植的物種。人類選擇有利用價(jià)值的植物給予保護(hù)、栽培、馴化和改良，使其成為具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的植物，這種植物名之為作物。依其應(yīng)用及研究方式不同，常見多種不同的分類方式，例如食用作物、特用作物、雜用作物等。