根據西瓜種植時間的不同，種植密度以及土壤的不同，種植品種的不同，可分為以下幾種打叉方法。

1、單蔓打叉。單蔓打叉就是一株西瓜只保留一條主蔓，其他的側蔓要全部去除，這種方法適用在早熟密植的種植方式。這種打叉方法最簡單，但是西瓜不容易長大，品質和產量都比較低。

2、雙蔓打叉。雙蔓打叉是保留主蔓和一條生長健壯的側蔓，其余的側蔓要全部去掉，這種方法適用在早熟密植和貧瘠土壤的種植方法。這種打叉方法整枝座果率會提高，產量也會有所增加。

3、三蔓打叉。三蔓打叉是保留主蔓和兩條生長健壯的側蔓，其余的側蔓全部去掉，這種方法適用在低密度種植中應用最廣。這種打叉方法的座果率高，西瓜的單個重量大，產量高、品質高。

4、大毛秧打叉。大毛秧打叉最為省事，即保留主蔓和所有的側蔓，在蔓長達到30公分時壓一刀，以后便不用打叉、壓蔓。這種方法適用和花生套種時使用。將西瓜須繞在花生的植株上以后，就不會造成西瓜滾秧，這種方法坐果稍微晚一點，但是西瓜單個重量大。

西瓜的栽培技術：

1、選地，宜選擇土層深厚、土質疏松肥沃、排灌方便的砂質壤土，旱地5年以內、水田3年以內未種過瓜類作物的田塊栽培。

2、整地施肥，冬前瓜田深耕凍垡，移栽前適時整地。瓜田要三溝配套，做到雨止田干、土松墑面平。基肥以優質有機肥和餅肥為主、無機肥為輔，一般占總施肥量的60%-70%，氮、磷、鉀要搭配合理，微肥按缺素情況分別底施或噴施。

3、定植，早熟西瓜苗齡約1個月，長出2-3片真葉即可定植。中熟西瓜苗齡20-25天、晚熟西瓜苗齡7-10天即可定植。寬畦定植2行，窄畦定植1行。小果型西瓜棚立架式栽培，每667平方米定植1500-1800株；爬地式栽培，采用三蔓或四蔓整枝，每667平方米定植600-750株。

4、整枝壓蔓，一般采用三蔓整枝方式。在主蔓8-9葉時，選留主蔓和兩個健壯側蔓，其余子蔓和孫蔓全部除去。整枝不宜在陰雨天進行，以防傳播病害。當蔓長到50厘米左右時，結合整枝用泥土壓蔓，以后間隔3-4節再壓1次，每蔓共壓2-3次，將瓜蔓均勻擺布好。

5、坐瓜，應選留主蔓上第2、3雌花或側蔓第1、2雌花坐瓜。為確保在適宜的節位上坐瓜，遇低溫或陰雨天氣，應采用人工輔助授粉，以利保花保果。

瓜坐穩后，整細拍平幼瓜下面的地面并做成斜坡狀，然后將幼瓜順著斜坡放置，并使幼瓜與藤擺在一條直線上。果實充分長大后應及時翻瓜。翻瓜時順著一個方向轉動，每次轉動1/3左右。

6、追肥，當幼瓜長至雞蛋大小時，視植株長勢追施膨瓜肥，一般每667平方米追施45%硝硫基或硫酸鉀型控釋肥15-20千克。

7、采收，采收宜在上午進行。長途運輸或貯藏的，可在八成熟時采收；近郊當天銷售的，可在九成熟時采收，切忌生瓜上市。一般早熟品種在授粉后30天左右、中熟種35天左右、晚熟種40天左右采收。

果實成熟的快慢，受溫度、光照強度和時間的影響，最好在授粉時注明日期，預計成熟時采取樣瓜剖開果實，測其糖分并品嘗，確認成熟以后按標記分批采收。