種仁品質(zhì)好的優(yōu)良品種，生產(chǎn)干果。主要的栽培品種有下列幾種：

1、洞庭皇??

洞庭皇，種子倒卵圓形，豐滿，核平均重3.53克，大小為1.75×2.93×1.48厘米（大小指縱徑×橫縱×厚），為洞庭山銀杏中種子最大的一種。產(chǎn)于中國江蘇蘇州洞庭西山。蘇州洞庭山所產(chǎn)大佛手（又名大長頭）的種子形狀、核的平均重與洞庭皇相同。???

2、小佛手

鴨尾銀杏（學(xué)名：GinkgobilobaL.cv.'Yaweiyinxing'），核先端扁而尖，形同鴨尾，多為實生。產(chǎn)于中國江蘇蘇州洞庭東山。

3、無心銀杏

無心銀杏，種子扁圓形，頂端圓鈍而飽滿，基部平而微凹；核寬卵狀扁圓形，棱脊不明顯，大小為2.1×2×1.6厘米，胚乳發(fā)育豐富而無胚，無苦味。產(chǎn)于中國江蘇蘇州洞庭山。

4、大馬鈴

大馬鈴，種子矩圓形，頂端圓鈍而基部平寬頂端凸起而有尖頭；核橢圓形，肥大，先端鈍尖而基部寬圓，中部以上有棱脊，翼不明顯。產(chǎn)于中國浙江諸暨夫概。

5、桐子果

桐子果，種子大，扁圓形，先端圓鈍，基部寬；核近圓形，先端寬，鈍圓無尖，基部較寬，兩側(cè)棱脊顯著，底部魚尾狀。產(chǎn)于中國廣西興安。

擴展資料：

銀杏最早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀(jì)。曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，中生代侏羅紀(jì)銀杏曾廣泛分布于北半球，白堊紀(jì)晚期開始衰退。至50萬年前，在歐洲、北美和亞洲絕大部分地區(qū)滅絕，只有中國的保存下來。銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域，主要大量栽培于中國、法國和美國南卡羅萊納州。國外的銀杏都是直接或間接從中國傳入的。

銀杏類植物的發(fā)生始自古生代的上石炭紀(jì)（距今約28－35億年），銀杏目由科狄達目演進而成，或與之同源。科狄達目系遠(yuǎn)古的一種喬木，高達二三十米，在石炭紀(jì)時代極為繁茂。古生代上石炭紀(jì)的銀杏類植物代表是二歧葉屬，其營養(yǎng)枝和木質(zhì)部極近似于當(dāng)前的銀杏目。在古生代二疊紀(jì)出現(xiàn)了毛狀葉屬，該屬的葉子比二歧葉屬更細(xì)長。

參考資料來源：百度百科-銀杏