1、由于含有花青素的緣故，會變藍。2、花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈堿性則偏藍?；ㄇ嗨厥菢嫵苫ò旰凸麑嶎伾闹饕刂?。3、由于水中含有堿性物質，會導致花青素變藍?？梢赃x擇曬干的玫瑰花泡茶，茶水會是淡黃色的；也可以嘗試使用純凈水泡茶，保證水為中性。4、花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補充劑，研究證明是當今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。5、花青素還具有增強視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用；增強心肺功能；預防老年癡呆的作用。