一、養(yǎng)殖蟹嘴內(nèi)可以聞出臭淤泥味???

養(yǎng)殖青蟹棲息于流動(dòng)性較差的水中，而且喜歡藏在泥沙下，這使得它在進(jìn)食時(shí)，常吃進(jìn)淤泥。抓起青蟹，靠近它的嘴邊，仔細(xì)聞，如果是養(yǎng)殖的蟹，一般可以聞到一股腐臭的淤泥味，這是辨別的一個(gè)很好的方法。?

二、養(yǎng)殖蟹的蟹鰓是黑色的?

蟹鰓有過(guò)濾海水，濾去水中雜質(zhì)，并給青蟹提供氧氣的作用，藏身于淤泥中的蟹，呼吸時(shí)會(huì)吸入黑色的淤泥，所以養(yǎng)殖的蟹，它的蟹鰓通常都比較臟，甚至可以看到黑色的淤泥。

擴(kuò)展資料：

選購(gòu)技巧?

常見(jiàn)的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲后基本離水死，梭子蟹可以人工養(yǎng)殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境比較好，死后可以食用。

挑選時(shí)要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時(shí)還會(huì)攝食腐敗的小動(dòng)物。

一旦死后，青蟹胃腸道可能有毒素并擴(kuò)散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買(mǎi)來(lái)后最好放在潔凈的淡鹽水中暫養(yǎng)凈化，有助于清洗蟹的消化器官。

參考資料來(lái)源：

百度百科-螃蟹