三四月份。

鵝開產日齡為五個月，若季節合適便可以開始下蛋。鵝是每年都有兩個休產期，最冷的時候和最熱的時候休產。

在飼養下，公鵝1.5-2歲開始交配，母鵝2歲多。多于春季開始產卵；每年產卵幾十枚到百枚不等，鵝能自孵，孵化期28-33天。

鵝水性好，善在水中生活。群性強，性很勇敢，喜斗。遇人或其他動物時，常頭向前下方伸，張開兩翅用嘴喙擊而無所顧忌。聽覺靈敏，鳴聲宏大，又好相應和。以青草、蔬菜、種籽、糠麩等植物性為食。以華東、華南地區飼養較多。一般飼養于河湖近旁。

擴展資料：

鵝為家禽，成年的鵝比鴨大，額部有肉瘤，頸長，嘴扁而闊，腿高尾短，腳趾間有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雛鵝，剛剛孵化的鵝，黃色或黃褐交替絨毛，嘴扁，腳掌和嘴橘黃色。

家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經馴養。世界各地均有飼養。食青草，耐寒，合群性及抗病力強。生長快，壽命較其他家禽長。體重4～15kg，孵化期一個月。棲息于池塘等水域附近，善于游泳。

鵝血具有解毒之功效；鵝膽具有解熱，止咳，消痔瘡之功效；鵝肉具有益氣補虛，和胃止渴之功效。常用于虛羸，消渴。

參考資料來源：百度百科-鵝（家禽）