中國適合種植橄欖樹，橄欖樹在我國廣泛引種，栽植在長江流域以南至廣東、廣西等15個省區，以湖北、四川、云南、貴州及陜西等省為最多。

橄欖樹，中文正確名為油橄欖，木犀科，木樨欖屬亞熱帶常綠喬木，耐旱，耐寒，是生長能力很強的長壽樹種，野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。

橄欖樹對其生長的土壤沒有特別的要求，只要PH值在6.5-8.0之間，土壤疏松透氣，無論是在硅質土里還是在鈣質土里都能生長。但研究表明：最好的橄欖油來自鈣質豐富、土壤肥沃的橄欖樹的果實中。

橄欖樹的主要價值

橄欖樹是很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木。制家具、農具及建筑用材等。果可生食或漬制；核供雕刻，種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤滑油。

橄欖油所含的油酸能降低血壓、平衡血脂、血糖。營養學家認為它含有1%的鈣、鐵、磷等礦物質外，同時還含有維生素A、B、D、K、E等多種維生素、礦物質和對人體有益的微量元素，可降低人體內血漿中膽固醇的低密度脂蛋白(LDL)，提升高密度蛋白(HDL)，另外橄欖油中富含β-谷甾醇、類胡蘿卜素、角鯊烯等生物活性物。

參考資料來源：百度百科-橄欖樹（木犀科木樨欖屬亞熱帶常綠喬木）

參考資料來源：百度百科-油橄欖