秋天氣溫下降，光照時間縮短，影響了根系的吸收能力和葉片的光合作用，因而不能滿足樹木的生長發育。當氣溫下降、空氣干燥時，樹葉中的水分蒸發很快，但樹根吸收水分的能力已大大下降，水分、養料供應不足。

為了樹的生存，葉柄和葉莖的連接處生成隔離層，葉子被中斷了水分的供應，加上氣溫低，葉綠素遭到破壞，所以葉黃素開始活躍起來，這也正是樹木的葉子到了秋天會變黃的原因

和活體內的其他物質一樣，葉綠素也在不斷地合成與分解。它的合成過程中需要較強的光照和較高的溫度。

春夏時節，由于葉綠素合成量大于分解量，分解的葉綠素得以及時補充；而秋冬時節合成量不及分解量，分解的葉綠素往往得不到補充。

葉綠素：在葉綠素里，有許多許多不同的家族伙伴，最常見的有：葉綠素a和葉綠素b。它們不溶于水，但卻能溶于有機溶劑，如乙醇、丙酮等。植物體內的葉綠素，主要參與光合作用中的光吸收過程，它可以吸收大部分的紅光和紫光，但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色。

擴展資料：

和秋天樹葉變黃的有關激素：

類胡蘿卜素：講到類胡蘿卜素，要介紹一下胡蘿卜素、葉黃素。它們同樣不溶于水，易溶于有機溶劑，光合作用中，它們主要吸收的是藍紫光，可輔助葉綠素捕獲光能。

類胡蘿卜素相對于葉綠素而言較為穩定，不易受到外界環境變化的影響，因此當秋天的葉綠素的含量下降后，類胡蘿卜素所占比例就相應增加了，從而使葉片顯現出黃色。

秋天樹葉的顏色深淺和落葉的早晚，和降雨量或降雪量的多少有關。如果在干旱年份，樹葉的顏色變化就不會太大，葉子落得就比較早，這是為了給樹木多留點水分?？磥?，儲存養料，多留水分，落葉可是樹木一種“丟卒保車”、保護自己的手段。

參考資料來源：百度百科-葉