富硒農(nóng)業(yè)是指通過硒的生物轉(zhuǎn)化的方法，利用富硒地區(qū)豐富的硒資源或通過根部施硒肥和葉面噴硒措施來發(fā)展種植業(yè)，生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品；或采用富硒飼料來發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)富硒動物產(chǎn)品。富硒農(nóng)業(yè)是特色農(nóng)業(yè)，富硒農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)高，具有較高的經(jīng)濟附加值。

富硒農(nóng)業(yè)前景：美國、芬蘭等國家已立法全民補硒。我國2005年在北京召開的中國第一屆預(yù)防疾病定量補硒的全國工作會議上，正式將補硒提上政府工作議程，然后在2008年把富硒列入中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。

目前，隨著人們對健康食品的需求增加，人們補硒意識的提高，我國富硒食品市場日益興起。近年來，我國掀起了富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱潮，富硒農(nóng)業(yè)前景廣闊。

擴展資料：

富硒農(nóng)產(chǎn)品，即含有豐富硒元素的農(nóng)產(chǎn)品，硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是屬于富硒農(nóng)產(chǎn)品。

硒也是人體必需的微量元素，硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們生活壓力的加大，人的身體長期處于“亞鍵康”狀態(tài)。專家建議人體攝入硒標準應(yīng)以每日240-260微克最為合適，就這個數(shù)字看單靠農(nóng)產(chǎn)品本身的含硒量遠遠不能滿足人體需要。

中國營養(yǎng)學(xué)會對我國13個省市做過一項調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的最低限度50微克相距甚遠。一般植物性食品含硒量比較低，因此，開發(fā)經(jīng)濟、方便，適合長期食用的富硒食品已經(jīng)勢在必行。

富硒大米、富硒玉米粉、富硒青椒、富硒蘋果、富硒平菇、富硒西紅柿打著“富硒”牌的糧食、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品悄然現(xiàn)市，看起來與普通農(nóng)產(chǎn)品成色相差無幾，但身價也比普通農(nóng)產(chǎn)品高很多，博來關(guān)注的同時其營養(yǎng)成分也成為消費者關(guān)心的話題。

富硒玉米粉比普通玉米粉多含硒元素，營養(yǎng)價值豐富且含量高、口感好沒有玉米的澀味，食用更健康，經(jīng)常食用富硒玉米粉，既能抗癌，還有抗衰老的功效。有些人往往吃補藥，其實每天早晚食用富硒玉米粉，實在大有益處。

參考資料：百度百科－富硒農(nóng)產(chǎn)品

中新網(wǎng)－富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)漸成張家界慈利農(nóng)戶脫貧“利器”