桂花果可以用來榨油、做藥材，不能直接吃。

因為桂花樹得到的并不是果子，而是種子，俗稱桂花籽。桂花樹就是用桂花籽種出來的。一般產桂花的城市，有收桂花籽的，然后再繁殖成桂花樹的小樹苗，出售樹苗。它是十分重要的一種藥物，具有潤肺和止痛的關系，入藥的話可以化痰、生津。

桂花果實看起來像葡萄一樣，但是口感不好，青的桂花果澀澀的而且帶有苦味，即便成熟，甜度也一般，所以很多成熟的桂花果沒有人摘來直接吃。

桂花果泡酒可以幫助消化，桂花酒中含有很多能夠非常容易就被腸胃消化的物質，例如麥芽糖、葡萄牙、甘油、維生素、有機酸以及脂類等等。這些物質在桂花泡酒的時候就能夠滲透在水中，所以服用桂花酒之后可以很好的幫助身體消化，促進腸胃蠕動。

另外現科學研究發現，桂花酒中含有人體所需要的二十一種氨基酸，特別是有八種是我們身體不能夠自主合成的，但又是身體所必須的，所以服用桂花酒就可以很好的促進身體健康。