生姜的種植環境是需要稍微溫暖點的。發芽還能吃的食物。大蒜頭，一般大蒜頭會有2-3個月的休眠時間，過了休眠期，常溫下就容易發芽。大蒜頭發出的芽就是青蒜（也有地方叫大蒜），青蒜里抽出的花莖就是蒜薹（tai）。不管是大蒜頭、青蒜還是蒜薹，都沒有毒，所以大蒜發了芽可以吃，只不過味道不太一樣。生姜，除了大蒜發芽能吃，生姜發芽了也是能吃的。但是如果姜發芽后保存不當，會容易腐爛并滋生細菌，這個時候就不能吃了。紅薯，紅薯也叫番薯，北方人叫地瓜。紅薯發芽后不會像土豆那樣產生對人體有害的成分，是可以吃的，只不過紅薯發芽后營養和水分會流失，口感會變差。但是要非常注意的是，如果紅薯表面出現黑色斑點，就說明紅薯發霉了，這樣的紅薯是不能吃的。

生姜的種植環境是需要稍微溫暖點的。發芽還能吃的食物。大蒜頭，一般大蒜頭會有2-3個月的休眠時間，過了休眠期，常溫下就容易發芽。大蒜頭發出的芽就是青蒜（也有地方叫大蒜），青蒜里抽出的花莖就是蒜薹（tai）。不管是大蒜頭、青蒜還是蒜薹，都沒有毒，所以大蒜發了芽可以吃，只不過味道不太一樣。生姜，除了大蒜發芽能吃，生姜發芽了也是能吃的。但是如果姜發芽后保存不當，會容易腐爛并滋生細菌，這個時候就不能吃了。紅薯，紅薯也叫番薯，北方人叫地瓜。紅薯發芽后不會像土豆那樣產生對人體有害的成分，是可以吃的，只不過紅薯發芽后營養和水分會流失，口感會變差。但是要非常注意的是，如果紅薯表面出現黑色斑點，就說明紅薯發霉了，這樣的紅薯是不能吃的。