最常見的楓糖制品是楓糖糖漿，煎餅和烤面包蘸糖漿，在冰淇淋、酸奶和奶昔上澆糖漿。加拿大人將楓糖放在雪上。

楓糖含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%，砂糖高達99.4%)。

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制作工藝

楓糖的制作過程非常繁瑣。每年的三四月才是制作楓糖的季節，而采集楓樹液需要合適的氣溫，只有在夜間0℃以下，白天5℃以上，才能采出楓樹液。熬制楓糖漿的溫度一般保持在水沸點以上4℃。

通常農夫在樹齡超過40年的糖楓樹上鉆一個深入樹干約5厘米的洞，并插上導管，掛上收集樹液的鐵皮桶，讓樹液慢慢地滴進桶里。一顆直徑為25厘米左右的楓樹只能鉆一個洞，使它能休養生息，恢復元氣。將楓樹液在大鐵鍋里煮開，慢慢地蒸發掉水分。

大約30到45升的楓樹液才能提煉出1升的楓糖漿。這種方法世代相傳已經成為傳統。

參考資料來源：百度百科-楓樹糖漿