1番茄選種選種是大棚番茄種植技術的關鍵。只有選好的品種，才能保證番茄的產量以及植株的存活率。因此大棚番茄在選種時，要注意選擇高產、抗病性強的品種。通常情況下可以選擇植株較高、果實個頭相對較大的品種。在目前的大棚番茄品種中，蘇抗7號、中蔬4號、中雜4號、楊州紅、冀番2號等是比較好的品種。2修建大棚番茄大棚修建過程中主要是考慮水源以及地形。如果大棚周邊有充足的水源，可以保證灌溉用水；在選擇地形時，應選擇平坦的地面，然后根據地面的長度與寬度進行建設。通常情況下，大棚寬度為4.8m，并且為了方便進出和大棚通風，需要在大棚的兩端需要留門。3番茄育苗番茄育苗的好壞將直接影響番茄植株的成長以及果實的質量，因此在番茄育苗的過程中要特別注意以下幾點。3.1曬種將種子在太陽下曬一段時間（一般1～2d即可），這一過程主要是為了殺死附著在種子外層的致病菌，提高種子的發芽率。3.2番茄育苗設施通常情況下可選擇160孔的泡沫育苗盤、優質的育苗基質、番茄種子發芽所需營養液以及育苗池。3.3番茄育苗過程3.3.1種子與土壤消毒在對種子和育苗進行消毒時，通常可以選擇用高錳酸鉀1000倍浸泡1h，或將25%的多菌靈溶液浸泡0.5h，浸泡完成后再將種子洗凈并放到適當的溫度中催芽（25～30℃比較適合）；在對育苗設施進行消毒時，育苗盤可以用漂白粉液浸泡3min，育苗池或相關育苗場地需要用多靈菌進行噴濕消毒。在這一環節中，土壤消毒極為重要，因此在增加土壤消毒的用藥量的同時，還要將藥物攪拌均勻，避免消毒不到位的情況。3.3.2基質的填裝在填裝前需要用清水將基質灑濕，濕度要適中（一般用手將基質握住再放開后，基質能夠輕輕散開就比較適宜），同時在基質填裝過程中要注意裝填的均勻程度以及松緊充實程度。3.3.3番茄播種在播種的過程中要特別注意三點：（1）播種時間：一般是在每年12月到第二年的7月比較適合播種，冬季苗齡相對較長（一般在1個半月左右），夏季則相對要短一些（20d左右）。（2）種子用量：如果采用的是國外的番茄種子，一般一孔一粒就足夠；國內的種子一孔內要放2粒。（3）種子播種深淺度：在播種時可使用打孔器，孔的深度保持在1～4mm之間，在孔內放置好種子后，均勻鋪撒一層基質（1～2mm厚度），最后蓋嚴。3.3.4育苗期間的管理育苗期主要是對大棚內的溫度、濕度和肥料的管理。（1）溫度管理：大棚白天溫度應當保持在30℃以內，夜晚的溫度不能低于15℃，在這個溫度區間內是育苗的最佳溫度。（2）濕度控制：可將部分大棚揭開，保證一定的空氣流動和空氣濕度，一般空氣的相對濕度要在40%以下。（3）肥料管理：在番茄幼苗長到四片葉子的時候，就需要施肥（營養液、復合肥均可），由于這一時期幼苗非常嫩，因此肥料的用量不能過多，一般是8個育苗盤用100g肥即可。在幼苗長到7～8片葉子時就可以進行移栽種植。另外，由于在育苗期間出現寒冷、降雨等情況，可能影響育苗效果，可以在此期間噴灑3～4次300倍的巴姆蘭營養保護液，提高番茄幼苗的抗病性、耐寒性，有利于保證番茄的產量。4番茄幼苗的分苗定植番茄幼苗的分苗和定植的好壞會直接影響番茄的產量，因此需要特別注意以下幾點：（1）分苗時，應用專門的泥匙在苗床頂端開溝，溝不能太深并且要保持垂直；然后澆灑少量清水，埋土復位，并要保證番茄幼苗的干凈。（2）定植前需要施基肥。在幼苗定植前半個月，在平整地面后施入適量農家肥，需要注意的是，作為重要的基肥，農家肥需要深埋；然后進行深溝高墑，拉墑的寬度在1.2m較為適宜；然后在墑上挖出施肥溝，在挖施肥溝時，為了不影響正常的打塘，施肥溝可以適當的偏角，再施用混合肥（復合肥、鉀肥等）。（3）番茄幼苗定植：番茄幼苗高度在20cm左右，葉片長到7～8片時最適合定植。但是幼苗定植時要注意考慮天氣情況，盡量選擇在晴天進行定植。定植株苗的間距要根據不同的番茄品種而定。通常情況下，中熟和晚熟的株苗間距在35cm左右，每公頃的植株量在5.2萬株左右；早熟的株苗間距相對更小，一般在25cm左右，每公頃的植株量在6.5萬株左右。在定植完成后還有幾個注意事項：蓋膜澆水，澆水量不宜過大；注意保持溫度（地溫在20℃以上，氣溫在33℃左右）；定植完后，要噴灑一次300倍巴姆蘭營養保護液，之后每隔半月左右噴灑一次；定植緩苗期間還需噴灑助壯素或矮壯素，以保證植株生長。5番茄植株生長過程中管理在番茄植株生長管理主要是對大棚的管理以及植株管理。大棚管理的主要側重點在溫濕度管理、灌溉水管理；植株管理的重點在肥料管理、枝葉整理、病蟲害預防管理以及中后期果實管理。5.1大棚管理5.1.1溫濕度管理由于在定植后，番茄幼苗會有一個快速生長期，對大棚的溫濕度要求比較高。因此在夏秋季節的時候要將大棚側面以及兩端的膜揭開，使大棚內白天溫度不超過32℃；在冬春季節則只揭兩端，不能將側膜揭開，將大棚內的白天溫度保持在28℃左右，夜晚溫度要在在8℃以上，濕度控制在40%以內。5.1.2灌溉水管理在番茄植株生長初期，由于對水分的需求相對較少，大棚內的灌溉水不宜過多，否則會影響植株的正常生長；而在番茄植株生長的中后期，對水的需求量相對更大，基本上每天都需要澆一次水。另外在雨季的時候，由于降水較多，水分太過充足，要特別注意排水。5.2植株管理5.2.1番茄幼苗生長期的肥料管理在番茄植株快速生長期，由于對養料的需求量大，要特別注意施肥。由于番茄生長對氮、鉀的需求量較大，因此在施肥的過程中要以有機肥為主（如農家肥），并采用復合肥、鉀肥混合進行施肥，并每隔半個月左右施肥一次，以保證植株生長所需養料。5.2.2枝葉整理番茄植株一般長到13片葉子的時候會分出兩個主要枝干，在這個時候就需要將多余的側枝剪掉，以保證主枝有足夠的營養供應。在完成修剪后，還要進行搭架、吊線以及綁蔓，以減少結果后對枝干的損傷。另外大棚番茄每結一臺果之后都要將番茄果實下部的病葉殘葉，為下一臺果實的生長提供空間，節約養分。一般在結完6臺果之后就可以進行封頂處理。5.2.3病蟲害防治管理青枯病、葉霉病、臍腐病等是番茄生長過程中的常見病，在植株生長過程中要特別注意對大棚的溫濕度進行調整，預防病癥出現；同時每半月左右用波爾多液進行噴灑，防患于未然。如果出現病癥，需要根據不同的病癥采用不同的農藥進行噴施，如青枯病可以用鏈霉素4000倍液進行噴施治療。5.2.4中后期果實管理在番茄結果后，為了保證果實的質量，要對番茄果實的密度進行調整，一般留4～6個果穗，每個果穗留2～3個番茄果實；同時了為了保證土壤的通透性和溫度，需要對土壤進行松土管理，但是盡量不要損傷番茄根；在果實生長期，空氣溫度要保持在26℃左右，地溫保持在24～25℃，并且要在地面溫度提升適宜后再進行放風；土壤含水量在25%相對比較適合，并且每隔10～15d進行澆水，追施二氧化碳。6番茄果實采收不同的氣候環境、不同的品種以及大棚管理的差異都會影響大棚番茄采收期，不過一般早熟品種的采收期在1個半月左右；中熟品種相對長一些，接近2個月。在果實發育完全后（白熟期）就可用乙烯進行催熟，在番茄果實的轉色期就可以采收。