吃花螺需要剪尾巴。螺要剪掉尾巴才容易進味！而不是用不用的問題，剪了里面的泥容易泡出來。

花螺在俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分布于我國東、南沿海，東南亞及日本也有分布。

我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風和臺灣東風螺三種。東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受并逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。

花螺的活動具有日伏夜出的習性，白天潛伏在沙泥中并露出水管，夜間四處覓食。活動為匍匐爬行，能借助腹足分泌的粘液滑行活動。室內培養的稚螺常爬出水面附在池壁上花螺具有明顯的遷移習性。

花螺對水溫、鹽度、ph值的適應性。東風螺水溫適應范圍14～33℃，最適水溫23-30℃；鹽度適應范圍14～34，鹽度低于12則大量死亡；ph值適應范圍8.0～8.4。