老鼠主要在夜間出來覓食。白天的時候，老鼠需要養足精神。而且白天老鼠會面臨很多危險，天敵的追殺、過街老鼠人人喊打。

所以，老鼠一般只在夜間出來，而白天很少外出。夜間活動的老鼠在很暗光線下能察覺出移動的物體，非常靈活且狡猾，怕人，活動鬼鬼祟祟，晚上活動一般不易被人察覺。

擴展資料：

老鼠的食性很雜，愛吃的東西很多，幾乎人們吃的東西它都吃，酸、甜、苦、辣全不怕，但最愛吃的是谷物類、瓜子、花生和油炸食品。并且據考察，一只成年老鼠一次還能吃掉二兩蝎子，真是大膽。一只老鼠一年大約可吃掉9kg糧食。老鼠適應人類的生活環境，因此它是很成功的物種。

怕人，活動鬼鬼祟祟，出洞時兩只前爪在洞邊一爬，左瞧右看，確保安全方才出洞；它喜歡把窩建在有食物有水源之間，

建立固定路線，以避免危險；略有動靜或者變化，立即會引起它的警覺，不敢向前，經反復熟悉后方敢向前；老鼠具有很強的記憶性和拒食性，如果受過襲擊，它會長時間回避此地。

參考資料來源：百度百科-老鼠