牛蛙喜高溫蔭濕，多棲息在池塘邊沿近水處的草叢中，特別喜歡棲息在池塘坑邊被水的波浪擊拍而成的半干半濕的土穴中，往往下半身浸去水中，頭部露出水面，頭向外。牛蛙鳴叫聲酷似黃牛，聽到牛蛙叫聲，可預知產卵期即將來臨，產卵期過后即停止鳴叫。

1，牛蛙的長得快，牛蛙到5-7月開始產卵，產卵的最適水溫為24-28℃，產卵時間為10-30分鐘，產卵量隨母蛙袋子個體大小而異，一般產卵為數千至5萬粒。產卵后30分鐘即應采撈，采撈卵塊時，人要站在水中，用剪刀將卵塊周圍和卵塊下邊與其相連的雜草全部剪斷，用采卵器將卵塊搬運至孵化池進行孵化。孵化池要求50-60厘米深的水體，面積1.2-2平方米，每平方米孵6000粒卵為宜。卵的孵化，水溫要求20-30℃，水的pH值為7-7.5；重金屬離子含量不得超過飲用水標準。孵化過程中不要驚動水體，灌水要防止流量與高度不宜過大，池上搭蔭棚防暴曬和暴雨。

2，商品蛙的養殖：飼養場地要選擇水源充足，干旱不干涸，洪水不泛濫，樹蔭多的地方，以潮濕、溫暖背陽的地方和雜草叢生地較好，面積要根據養殖數量而定，可開塘養殖，也可開溝養殖，水深冬季要保持1-1.2米。

3，準備蛙飼料：

（1）養殖蚯蚓——在牛蛙池內的陸地，投入牛糞、爛水果、洗米水等，與土拌和，放進種蚯蚓，讓其繁殖。經一段時間養殖后，晚間蚯蚓出土活動，便可被牛蛙捕食。也可利用零星荒地，施足牛糞等以培養蚯蚓，每平方米可產成蚓5～7公斤;

（2）燈光誘蟲——在蛙池食臺上方，離水面23厘米處，吊掛30瓦的黑光燈或紫光燈，可誘落昆蟲、飛虱等，晚上牛蛙會聚集燈下捕食。此法在5～9月份效果最好，開燈應在太陽下山后至上半夜，下半夜多露水，昆蟲少，應關燈節省用電;

（3）養殖福壽螺——利用零星溝塘或建小池，也可在蛙池水中繁殖、養殖，在高溫季節每5～10天產一桃紅色卵塊，每一卵塊有卵1000粒左右，卵破膜孵出小螺便作牛蛙飼料;

（4）養蠶——利用房前屋后種桑養蠶，蠶生長快，一生只需20天左右，幼蠶可用來喂幼蛙，長到4.5～5齡，可用來喂成蛙;

(5)飼養黃粉蟲——黃粉蟲是牛蛙的最好飼料，易飼養，只需麥麩和青菜葉即可飼喂。但蟲子生長慢，必須擴大飼養量，方能保證飼料供應;

(6)誘蠅育蛆——在牛蛙養殖池上方30厘米處吊掛大口盆、托盤等，內放誘餌如廢畜肉、魚內臟等誘蠅育蛆，當蠅蛆爬離盆口掉入水中，便成了蛙的佳肴。也可建一小池，在池內放入豆腐渣，再投入洗米水等，在池面上加蓋，過若干天蛆蟲育成，就可投喂牛蛙;

(7)培養水蚤——水蚤俗稱“紅蟲”、“魚蟲”，是小蝌蚪的理想飼料。先將培養池中的水排干，清池消毒后，每平方米池內撒干雞糞、豆腐渣等各1千克(或其它畜禽肥料)，最好經日光曝曬一周后，灌水40厘米，并放入水蚤種源，幾天后池水變綠，兩周后池水中即可繁殖出大量水蚤;

(8)利用下腳料——將肉聯廠、飯店屠宰下腳料消毒干凈、搗細，拌入混合飼料投喂。有繅絲廠的地方，可用蠶蛹作飼料，還可購買豬肺、牛肺，切碎投喂;

(9)捕捉小魚蝦——地處河道、湖泊或魚池附近的養殖點，可經常捕捉野雜魚、小蝦作飼料。