有毒。

魚膽中含有劇毒——膽汁毒素，這種毒素不易被加熱或酒精所破壞，即使將魚膽蒸熟或用酒沖服魚膽，仍會發生中毒。中毒后如果搶救不及時，就會引起各個器官功能衰竭，最后導致死亡。因此，生魚膽千萬不能吃，熟魚膽也是不吃為好。

擴展資料：

魚膽汁的主要成分是由膽酸、膽色素還有一些無機鹽組成。此外，膽汁中還有大量的水。它的毒素最主要為氫氰酸，還有一些引起過敏反應的組胺，還有一些膽汁毒素是對人體有毒的。

在生活中大家常吃到的鯉科類的魚均為膽毒魚類，即膽汁有毒的魚類。四大家魚青草鰱鳙，里面的膽汁毒素對人體是有毒的。其中，草魚被認為是水產界中膽毒魚的典型代表之一，屬于硬骨魚綱、鯉形目、草魚屬。

魚膽汁的毒素可以導致人的急性腎功能衰竭、急性肝功能衰竭，還能導致心肌的損害以及顱腦臟器就是神經系統的損害。

氫氰酸是一種有害物質，它可以導致一些患者的窒息。另外，組胺主要是一個可以起到擴血管，導致支氣管痙攣、引起心血管系統的一個改變。按常規的計量超過二點五克的話，就是能導致魚膽的中毒。

參考資料來源：人民網—魚膽有劇毒?千萬不要內服

參考資料來源：人民網—魚膽有毒吃不得？專家：膽汁毒素可致人中毒