不建議食用。

西紅柿用了蔬菜催熟劑。導(dǎo)致表皮紅，內(nèi)青，實則還沒長熟。蔬菜催熟劑是指多數(shù)蔬菜在還沒有成熟時被抹上"催熟劑"，提前上市，進(jìn)入百姓餐桌的一種化學(xué)品。催熟劑如果過量使用，會對消費者身體造成傷害，但目前也沒有關(guān)部門給出明確說法。

這種發(fā)綠的多是被打了類番茄紅素激素的西紅柿。番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一。

科學(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)住７鸭t素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

類番茄紅素激素卻是人工合成的一種化合物。長期使用會不同程度的對神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。所以當(dāng)一個番茄里面是綠色的外面是紅色的，最好就不要再食用了。