向日葵葉子的作用有：平肝潛陽，消食健胃。治高血壓，頭痛，頭眩暈，胃脘脹滿，腹痛等癥。

因花序隨太陽轉(zhuǎn)動而得名。一年生草本，高1-3.5米，最高可達9米。莖直立，圓形多棱角，質(zhì)硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通常互生，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。

頭狀花序，直徑10-30厘米，單生于莖頂或枝端。總苞片多層，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結(jié)實。花序中部為兩性管狀花，棕色或紫色，能結(jié)實。矩卵形瘦果，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，稱葵花籽。

擴展資料：

向日葵的葉為雙子葉，分為子葉和真葉。子葉一對。真葉在莖下部1-3節(jié)常為對生，以上則為互生。真葉比較大，葉面和葉柄上著生短而硬的剛毛，并覆有一層蠟質(zhì)層。葉片數(shù)目因品種不同而異，早熟種一般為25-32片，晚熟種為33-40片。莖下部葉片在開花前制造養(yǎng)分，主要供給根部生長，到開花時其功能基本結(jié)束。中上部葉片制造的養(yǎng)分主要供給花盤促使種子形成。

向日葵為頭狀花序，生長在莖的頂端，俗稱花盤。其形狀有凸起、平展和凹下三種類型。花盤上有兩種花，即舌狀花和管狀花。舌狀花1-3層，著生在花盤的四周邊緣，為無性花。

授粉發(fā)生在盤狀小花外緣的向日葵的花部分上，并且朝向中心移動更多，并且在向日葵授粉達到成熟后需要長達30天。花的顏色和大小因品種而異，有橙黃、淡黃和紫紅色，具有引誘昆蟲前來采蜜授粉的作用。

參考資料來源：百度百科-向日葵