青蛙是國家禁止殺害的動物，是不能吃的。青蛙冬眠是在泥土里度過的，蘇醒后其體內帶有多種病毒、細菌，雖經烹制也不能完全消除。莊稼施用化肥、農藥較多，青蛙常吞食害蟲，使部分農藥殘留體內，人食后農藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。

青蛙體內藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃后，會在人的皮下和腎臟周圍產生使這些組織局部浮腫或膿腫的液體，如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經炎等，使視力減退，嚴重的甚至會導致失明。

擴展資料

青蛙生活習性：青蛙常棲息于河流、池塘和稻田等處，主要在水邊的草叢中活動，有時也能潛伏到水中。大多在夜間活動，以昆蟲為主食，也取食一些田螺、蝸牛、小蝦、小魚等。所食昆蟲絕大部分為農業害蟲。

有人估計，一只青蛙一天可捕食70個蟲子，一年可消滅害蟲15000只。因此，青蛙是一種對農業有益的動物，應提倡保護。在秋末天氣變冷時，青蛙蟄伏在水底或洞穴之中冬眠，翌年春季天氣變暖時再回到水中繁殖。

參考資料來源：人民網-青蛙肉不宜吃(生活提示)

參考資料來源：百度百科-青蛙