水稻谷粒瘟是指稻瘟病，又名稻熱病，俗稱火燒瘟、嗑頭瘟，稻瘟病是水稻四大重要病害之一，田間鑒別癥狀；危害水稻各部分，在水稻整個生育期都發生。

秧苗；發病后變成黃褐色而枯死，不形成明顯病斑，潮濕時，可長出青灰色霉。在我國南、北方稻區都有不同程度發生，流行年份一般減產10-20%，嚴重的減產達40-50%；

在水稻秧苗期和分蘗期發病，可使葉片大量枯死，嚴重時全田呈火燒狀，有些稻株雖不枯死，但抽出的新葉不易伸長，植株萎縮不抽穗或抽出短小的穗，孕穗抽穗期發病、節瘟、穗頸瘟嚴重發生，可造成大量白穗或半白穗，損失極大。

大田防治方法：根據當地預報及時檢查田間癥狀。合理施肥管水，底肥足，追肥早，巧補穗肥，多施農家肥，節氮增施磷鉀肥，防止偏施遲施氮肥，以增強植株抗病力，減輕發病。

1、選用排灌方便的田塊，不用帶菌稻草作苗床的覆蓋物和扎秧草。

2、不種植感病品種，選用抗病、無病、包衣的種子，如未包衣則用拌種劑或浸種劑滅菌；因地制宜選用2-3個適合當地抗病品種。

參考資料：百度百科---稻瘟病