1.整地

（1）先犁遍蔗地，然后再耙碎耙平。（2）開蔗溝行距：坡地0.9～1米、水田1.1～1.2米，溝深5～7寸，溝寬6～8寸，溝底要平，留1寸左右的松細土。

2.種苗處理

砍種：要求砍成雙芽段，砍種時注意不要砍壞蔗芽和砍破種苗兩端切口。

浸種：用2%的石灰水浸12小時或清水浸種24～36小時，可提高發(fā)芽率。

消毒：用2%多菌靈藥液浸種，消毒5～10分鐘，可防鳳梨病的發(fā)生。

3.種植下種前，結(jié)合施放基肥，每畝施放3%呋南丹6～8斤或特丁磷6～8斤，防地下蟲危害種苗，確保發(fā)芽率。

下種：用雙行品字形或雙行擺種，蔗芽向兩側(cè)平擺。畝用種苗約1400斤，每米下種芽數(shù)要保證達10～12個有效芽。下種后用碎泥覆蓋一寸左右。

開排水溝：水田種的在蔗田周圍開通排水溝，田塊較大的還要開十字溝，確保蔗田雨后不積水，防止蔗種浸壞變質(zhì)影響萌芽率。

除草：甘蔗種植后1～2天，需進行地面封草處理，即畝用40%阿特拉津150～200克，兌水50～60公斤噴霧地面防雜草。

4.苗期管理種后加強蔗田的管理，一要防蔗田積水，一要防人畜殘?zhí)ぁ８收猃R苗3～5葉后要及時進行除草施肥，畝施尿素10～15市斤，以促進蔗苗健康生長。

甘蔗甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達。稈高3-5(-6)米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國是巴西、印度和中國。

地理分布:甘蔗的分布主要在北緯33°至南緯30°之間，其中以南北緯25°之間，面積比較集中。甘蔗原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)。甘蔗種植面積最大的國家是巴西，其次是印度，中國位居第三，種植面積較大的國家還有古巴、泰國、墨西哥、澳大利亞、美國等。

主要品種:甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。按外表形狀也可以分為甘蔗"黑金剛"、甘蔗"黑青剛"和甘蔗"白玉蔗"。果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節(jié)長、莖形美觀等特點。

食療作用:甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng);具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。