土豆開花后需要掐花，掐掉分支。

對于大量結實的品種，要摘除過多花蕾，節約養分，尤其節約光合產物，促進地下部結薯。摘除花蕾時，不要傷害旗葉。

土豆在4℃以上塊莖的芽就能萌動，在0℃以下塊莖受凍。土豆塊莖的最佳貯存溫度為0℃-4℃。土豆喜歡冷涼氣候，塊莖上芽的最適萌發溫度為12℃-16℃，18℃-25℃時發芽迅速，但長成的幼苗苗體弱小。塊莖發育的適宜土溫是16℃-18℃，以不超過21℃為好，高于25℃時不利于塊莖膨大。高溫會使塊莖停止生長。

塊莖形成期為需水最多的時期，在結薯初期和盛期，土壤含水量為田間最大持水量的70-80%比較適宜，結薯末期，土壤含水量為田間最大持水量的60%為宜。

所以早熟品種在地上部孕蕾期到開花末期，莖葉急速生長，塊莖大量形成，需水量最大；中熟品種自開花后直至莖葉停止生長前的整個階段，都屬塊莖膨大期，比早熟品種需水期更長。

土豆為喜光作物，在生育期間，光照強度不足或栽植過密，會使莖葉徒長，塊莖形成延遲，抗病能力降低。日照長短直接影響植株生長和塊莖的形成，長日照可促進莖葉生長和現蕾開花，短日照有利于塊莖形成，在每天11-13小時日照下，莖葉發達，光合作用旺盛，塊莖的產量也高。

土豆最適宜于表土深厚、結構疏松、排水透氣良好且富含有機質的土壤，如漢中平川的水稻土（壤土）、沙壤土等。土壤粘重影響根系發育和塊莖膨大，使塊莖畸形，芽眼凸出，薯皮粗糙。土豆適于在微酸性土壤中生長，在堿性土壤中馬鈴薯易得瘡痂病。

擴展資料

馬鈴薯施肥的基本原則：按照有機與無機相結合、基肥為主，追肥為輔的原則，平衡施肥，做到前促、中控、后保。前期應盡可能地使馬鈴薯早生快發，多分枝，施肥以氮磷為主，出苗后60天內將90%的肥料施下。

中期控制莖葉生長，不讓其瘋長，促使其轉入地下塊莖形成與膨大；后期不能使葉色過早落黃，以保持葉片光合作用效率，多制造養分供地下塊莖膨大，施肥上以鉀肥為主，適當補施氮肥。距收獲期30天應將肥料全部施完。

參考資料來源：百度百科-冬種馬鈴薯

參考資料來源：百度百科-馬鈴薯栽培