葉子中的色素，即提取葉子中葉綠體中的色素。

葉子中的色素提取可以用分離色素（紙層析法）：?不同色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散得快，反之則慢，從而使各種色素相互分離。

綠葉中的色素是有機物，能溶解在有機溶劑無水乙醇(或丙酮)中，所以用無水乙醇可提取葉綠體中的色素。層析液也是有機溶劑，不同的色素在層析液中溶解度不同，溶解度高的色素分子隨層析液在濾紙條上擴散得快，溶解度低的色素分子隨層析液在濾紙條上擴散得慢，因而可用層析液將不同色素進行分離。

擴展資料：

取葉要新鮮，濾液中含有較多的色素；研磨要迅速充分，防止無水乙醇揮發，同時可以得到色素濃度較大的濾液；畫濾液細線要重復2－3次，以便色素帶清晰；濾液細線要細、直；濾液細線勿浸入層析液，防止色素溶解在層析液中。

層析時，燒杯要加蓋，避免苯等有毒物質揮發;實驗結束，要用肥皂洗手，因為實驗中可能接觸了苯等有毒物質；?濾紙條要避光保存，防止褪色。

參考資料來源：

百度百科-葉綠體中色素的提取和分離實驗的改進

百度百科-色素