可以，但是注意保溫。1.種子發芽生菜屬菊科高音屬植物，原產地中海沿岸，性喜冷涼氣候。.2.種子發芽適溫18－20℃，在15－25℃范圍內發芽率都比較高。低于此溫度發芽所需天數增加，4℃以下幾乎不發芽；25℃以上發芽率急劇降低，30℃以上多數品種發芽受阻。3.我國北方地區冬季寒冷，只要采取一些保溫、加溫措施，控制溫度在15－25℃范圍內，使生菜種子發芽是容易的。處理方法：1.首先播種床應盡可能地設在通風涼爽的地方，并采用黑色遮陽網進行遮陽，以降低氣溫和地溫。2.其次要選用耐高溫、抗抽變的生菜品種，并進行低溫處理。具體做法是：把生菜籽用涼水浸泡30分鐘后將水瀝凈，裝人密閉的塑料袋，放人冰箱的冷藏室中（約2－3℃），2天后取出播種。用這種方法處理過的生菜籽，發芽率高，發芽勢整齊，播種后1－2天即可全部出苗。另外，生菜種子發芽時需要光照，黑暗下發芽受抑制，這是生菜種子發芽的一大特征，切忌播種過深。好的種子在適溫條件下播后3天就可發芽。