菜苔(學名：BrassicaparachinensisL.H.Bailey)又稱菜心、菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛;莖直立或上升。

由于質嫩、味美，故為廣大市民所喜愛。不過紅菜苔怎么種，紅菜苔的種植方法:

播種時間：7月下旬-8月下旬，畝用種量50-100g，用50%的多菌靈拌種消毒，苗床土用生石灰消毒。??移栽時間??8月下旬-9月下旬。

1、每畝用150kg生石灰整土;?

2、每畝用50%土壤滅菌殺蟲劑4-5??菜苔??包或者10%易撒凈2包;?

3、每畝用五氯硝基苯4包(對防治根腫病尤為有效)。??定植密度：每畝栽植3000株，1株/蔸。??施肥:土雜肥2000-4000kg/畝(作基肥);?

4、蔬菜專用有機復合肥100kg/畝(作基肥);?

5、人畜糞水3000-4000kg/畝：定植成活中耕后追肥，以人畜糞水為主，每畝40擔左右，在國慶節前后主苔可采收，主苔采收后，需追肥一次，以后每采收一次需追肥一次。?

6、尿素20kg/畝;?

7、葉面肥：生命源每畝每次施一包或豐多收1包或者用植寶素一支，兌水30kg噴霧。?

注意：不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水與菜薹形成有密切關系。植株現蕾前后均需充足的肥水，以足夠的營養體保證菜薹的形成，尤其是早熟品種更需要保證前期肥水的供給。對礦物質營養的吸收以氮最多，鉀其次，磷最少。氮、磷、鉀的比例為5:3:1。菜薹屬長日照植物，但多數品種對光照長短要求不嚴格，花芽分化和花薹的生長速度主要受溫度的影響，頂花生長長達50-58天。?