青核桃皮可以作肥料。青核桃皮通過堆肥房高溫發酵產生有機肥。

堆肥法是利用微生物對垃圾中的有機物進行代謝分解，克服其含水率高和不易燃燒等嚴重弊端，在高溫下對垃圾進行無害化處理，最后產生有機肥料，它是一種符合生態原理的垃圾處理方法。

堆肥法處理不僅解決了廢棄物帶來的生態環境污染問題，而且使廢棄物資源得到循環利用，對農業的可持續發展有重要意義，是當前處理有機廢物的最理想的一種方式。

擴展資料：

核桃青皮成分及效用：

核桃青皮中含有多種生物活性成分，在其未成熟前含有大量維生素C。采用BSLB（brineshrimplethelitybioassay）法對核桃青皮提取的活性成分進行初步篩選的結果表明。其醋酸乙酯提取物均具有較明顯的細胞毒性，可望進一步研究制成新的抗腫瘤藥物。

青皮核桃可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經痛，急、慢性胃痛。20世紀50年代國內外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經、癌癥痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。

經研究，其果皮對5種人類致病細菌有明顯的抑制作用,且抑菌效果不同。抑制表皮葡萄球菌效果最好,抑菌率為83.3%。

其次為金黃色葡萄球菌、豬霍亂沙門氏菌、肺炎球菌,抑菌率分別為75.4%、70.2%、62.6%;對痢疾志賀氏菌抑菌效果較差,為41.1%。通過對山核桃青果皮揮發物質的分析,共鑒定出24種揮發性成分。

參考資料來源：人民網-山東濟南：山村治污有妙招核桃青皮變肥料