種植芹菜方法如下：1、播種育苗：春播不需低溫處理，而秋季播種須經低溫處理，播種前用清水浸24小時后撈起，然后用清水洗凈，用手揉搓，用紗布包好，放在冰箱的冷藏室里催芽，也可吊入井中距水面40厘米進行催芽。注意每天必須沖洗一次，約7天后露白，待50%種子露白時即可播種。也可用5毫克/千克赤霉素浸種打破休眠促進發芽。2、定植前6～7天要進行幼苗鍛煉，逐漸去掉遮陽網。移栽前一周施一次送嫁肥，畝施硫酸銨或尿素10～15公斤，在定植前一天要澆水，利于起苗，實行帶土移栽。因芹菜根的再生能力很強，有的資料要求把泥土洗凈后移栽，一般穴栽，可栽雙株或3～4株，要達到一定的密度，苗要分級移栽，晴天最好在下午4時后移栽，陰天除外。定植深度以不露根、不埋住心葉為準，一定要栽實，栽后立即澆定根水，以利活棵。3、田間管理、肥水管理：緩苗階段（栽后10～15天），此期宜小水勤澆，緩苗后澆水時及時追肥畝施硫酸銨或尿素20公斤，緩苗后少澆水，進行20天的蹲苗，有利根系下扎和心葉分化，蹲苗后氣候轉入涼爽時節，即進入旺盛生長期，要保持土壤濕潤，然后進行第二次追肥，畝施硫酸銨30千克，隨施肥隨澆水。在整個生長期內以氮肥為主，氮素影響芹菜品質。忌用人糞尿，避免引起爛心和爛根，高溫季節降雨過后應及時澆灌井水降低地溫。4、防寒保暖：西芹的耐熱耐寒性均不及本芹，0℃以下就會受凍，一般11月中下旬蓋好大棚膜進行保溫，注意白天要進行通風換氣，棚內溫度白天不超過25℃，夜間不低于5℃。5、激素和微肥的使用：在收獲前30天和15天分別用赤霉素以40～50毫克/千克的濃度連續噴施兩次（1克小包裝加水20～30千克），或用碩豐481噴施，能提高葉柄的長度，在莖葉生長期可噴0.3～0.5%的磷酸二氫鉀2～3次，還可噴施硼肥，豐收寶等其它微肥以提高產量和品質。6、病蟲害的防治：芹菜主要病害是斑枯病和斑點病，用75%甲基托布津1000倍和用70%多菌靈600倍液交替使用，也可用75%的百菌清和80%的代森鋅防治；主要的蟲害是蚜蟲：用40%的樂果1000倍液或0.4%的殺蚜素400倍液防治。用15%的金好年或48%的毒死蜱且不可用高毒、高殘留農藥。