殺甲魚（王八）的正確方法和吃甲魚的方法步驟如下：

第一步：先把甲魚頭頂在盆子邊。

第二步：就像平時殺魚一樣從后面尾部剪入。

第三步：沿著中線開膛破肚

第四步：剪到脖子根處的時候橫斷一下頸部骨椎。

第五步：甲魚不再動彈了就可以放心剖剪脖子和頭。

第六步：在甲魚胸部橫切，成十字型刀口。

第七步：去除內臟和油脂等容物，黃油一定要清理干凈。

第八步：用開水沖洗泡下。

第九步：開水泡后撕掉外殼最表面的黑皮污膜。

第十步：用食鹽整體搓洗后用冷水漂洗即可。

第十一步：甲魚清理完成。

清蒸甲魚甲魚如何吃：

清蒸甲魚的用料??

甲魚1只

蔥5根

料酒2-3勺

姜4片

1.仰著裝盤。由于這只比較大，我家里高壓鍋放不下。就用了蒸鍋。蒸鍋速度慢，水要裝到三分之一最少，也就是到蒸鍋的40%。（高壓鍋大火轉中火一共30分鐘就好了，然而蒸鍋要1個小時20分鐘，前面20分鐘大火，后面1個小時中火）

2.四片生姜、一把蔥，蔥可以塞肚子里。

3.倒少許黃酒。

4.一個半小時后開吃，由于沒放鹽，吃的時候肉是另沾醬油的，湯汁非常鮮美。

擴展資料

吃甲魚的注意事項：

1.如果甲魚不伸頭，就用筷子戳甲魚的嘴巴，甲魚咬的時候就拖就拖出來了。

2.第九步中很重要，甲魚殼上的砂皮污膜要除，并一定清理干凈，那個口感很不好不能吃。

3.甲魚體內的黃油盡量清理干凈，甲魚的油脂土腥味重，香料都蓋不住。

禁忌人群：肝炎患者、患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者忌食；失眠、孕婦及產后泄瀉忌食；腸胃功能虛弱、消化不良的人慎吃。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜肝腎陰虛、營養不良、糖尿病、冠心病患者。