萵筍為菊科萵苣屬1—2年生作物，根淺而密集，多分布于20～30公分的土層內。萵筍喜冷涼氣候，短日照、低溫有利于萵筍生長發育；長日照，高溫易抽薹開花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個生長期要求均勻而較充足的水分供應。

一、種植季節

萵筍適應性廣，根據市場需求，選用不同品種可以做到排開播種，周年均衡生產供應。通海（正季）主要以秋冬播種，冬春收獲為主，品種主要是玉棒一號、五號、圓葉1號、四季圓葉雜交等。夏季以大花葉、竹葉青為主。

二、整地施肥

選擇土壤疏松，排水良好，有機質豐富，保水保肥力強的土壤為宜，深耕曬地，每畝施入腐熟農家肥2-3噸，曬垡7～10天后精細整地，以1.8～1.9米開墑，正季種植采用平墑，反季種植采用高墑。

三、播種

當苗地準備好后，然后把種子直接播在苗地上，澆水后用4.5%百事達乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液澆施苗地防止地下害蟲，每畝大田種植需苗地15-20平方米，一般每畝大田用種量25～30克，用遮陽網覆蓋，然后壓實即可。

一般按32×35公分的株行距進行移栽，每畝種植4800-5200株，移栽時淘汰莖部已膨大的苗子，以免早期抽薹。

四、田間管理

移栽后及時澆水，移栽成活后兌水澆施氫銨每畝8～10公斤加普鈣10公斤。以后控水控肥，加強中耕，蓮座期至葉片封壟澆水追肥，每畝施尿素10～15公斤，硫酸鉀5公斤，以后見干見濕。莖部開始肥大時，第三次追肥，每畝穴施三元復合肥50公斤，硫酸鉀10公斤，尿素15公斤。

病蟲害防治

1、病害

①霜霉病：萵筍以霜霉病尤為嚴重，高溫高濕易發生，定植后20天打甲霜靈錳鋅、殺毒礬，發病初期可用687.5克/升銀法利懸浮劑1000_1500倍液、66.8_霉多克可濕性粉劑1000_1500倍液、77.2_霜霉威水劑1000_1700倍液防治霜霉病。

②葉斑病、褐斑病：可用75_百菌清（達科寧）可濕性粉劑1500_2000倍液；10_世高（苯醚甲環唑）水分散粒劑3000_3500倍液。

③菌核病：近年來，菌核病為害也比較嚴重，是一個低溫高濕病害，當氣溫在5～15℃左右，相對濕度85％以上，有利于病菌的發生和侵入危害，可用50_撲海因可濕性粉劑1500_2000倍液、50_速克靈可濕性粉劑2000_2500倍液、甲基托布津等進行防治。另外，病毒病，可用毒消、好普等防治。

2、蟲害

①蚜蟲：50_吡蟲啉乳油3500_4000倍液。

②潛葉蟲：成蟲可用1.8_阿維菌素乳油4000_5000倍液；幼蟲用75_潛克（滅蠅胺）可濕性粉劑4500_5000倍液防治。

五、采收

當萵筍主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時就可采收，此時嫩莖長足，質地脆嫩，品質好，去掉老葉即可上市。