因為仙人掌能夠適應沙漠的生存環境。

仙人掌擁有厚厚的葉莖，莖由貯藏細胞組成，這些貯藏細胞內含黏液性物質，可避免水分的流失。因此這些葉莖中其實儲存了大量水分，而并不是仙人掌本身不需要水。

在沙漠中常年生存的仙人掌也產生了適應性的特征，它們的枝干內是空的，里面都是水分。其次，很多植物的葉子都很扁平鋪張，這就增大了水分的蒸發面積。

而仙人掌則不同，它們的葉子早已進化為了針狀，這些針狀刺的表面還有一層蠟質層，它們都是為了減少水分的蒸發。這樣一來，蒸發的水分減少了，相當于自己本來儲存的水會多一些。

最后，沙漠中仙人掌的根系都非常發達，可以達到地下數十米。它們吸收水分的能力也很強，這會為其保存大量的水分。同時，這也是一種對干旱環境的適應。

擴展資料:

仙人掌的生長習性

仙人掌屬于喜光作物，長日照會促進營養吸收，生長更加旺盛。光照不足，生根時間延長，生長不快，同時地上生長部分易形成畸形。

0℃以上即可生存，20-35℃為最適宜溫度，45℃以上注意防高溫及灼傷，5℃以下注意防寒。土壤相對持水量在60%左右，即地表下10厘米處土壤達到手捏成團、落地即散的程度。

仙人掌生長快，產量高，需大量元素氮、磷、鉀，同時也需要一定量的微肥，即鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，最好用充分腐熟的農家肥要求土層深厚、土質疏松、排水良好的中性砂質壤土。

參考資料來源:百度百科-仙人掌