如果時間和溫度適宜，韭菜的會在一周左右發芽。

無論是袋裝還是散裝種子，都要先曬種2-3天，然后通過篩選，不好的種子。在燙種之前應該先浸種。用沒過種子的水量浸泡。浸種的溫度保持在20℃左右，浸泡種子的時間是一白天加一晚上。

燙種的時候將水溫控制在55-60℃，時間控制在20分鐘。想要持續恒溫可以放一直溫度表在水中，當水溫過低時倒入熱水。想要讓種子感受到的溫度一樣，就要不停地攪拌。

韭菜的播種時間建議選在3月的下旬到5月的上旬，春播最好，如果要夏季播種的話一定要盡早，山東地區9月以后就能種了。

種植條件

1、土壤：韭菜的種植地不用挑什么好地方，只要pH值在5.5-6.5就行。

2、溫度：韭菜的種子在12度-18度溫度下發芽，發芽后溫度只要保持在15度-24度就行。

3、光照：光照度只要適中就可以。如果光照度太強，會降低韭菜的品質；光照度太低，分蘗就會少，產量會降低。

4、水分：韭菜的種植地空氣濕度要在百分之60-65,土壤的濕度要在田里持水量的百分之70-80。