水稻生長非常快，最長為一年，最快為三到四個月，它可以發芽、開花和結果。水稻種子只需要兩三天就能發芽，芽只需要三天就能長出第一片葉子，所以一年可以在氣候溫和的地區種植三期水稻。

當農民選擇水稻種子時，他們經常將它們浸泡在水中，輕的和漂浮的水稻種子將被淘汰，剩下的將被培育成水稻幼苗。目前，除了傳統的人工耕作方法，水稻耕作也有高度機械化的耕作方法。但仍不要失去以下步驟:

1、整地:

種植水稻之前，稻田里的土壤必須翻過來使其變軟。這個過程可分為三個階段:粗耕、細耕和整平。過去，動物動力和犁工具主要是水牛用來為犁耕準備土壤，但是現在更多的機器被用來準備土壤。

2、育苗:

農民首先在特定的田地里種植水稻幼苗，這通常被稱為稻田。種植水稻種子后，大多數農民會在土壤上撒上一層稻殼灰。在現代，特殊的秧苗中心使用秧苗箱來種植水稻秧苗。良好的水稻幼苗是水稻種植成功的關鍵。當幼苗長到大約8厘米高時，它們可以被移植。

3、插秧:

水稻秧苗被小心地插入稻田，間距整齊。傳統的插秧方法是用秧苗繩、秧苗標記或插秧輪來標記稻田。當用手插秧時，左手拇指上會戴一個分秧器，幫助農民將秧苗分開并插入土壤中。插秧的氣候非常重要。大雨會毀壞幼苗。

現代有許多水稻移植機，但是在起伏大、形狀不方形的稻田中，仍然需要人工水稻移植。幼苗通常會朝南北方向生長。還有更方便的拋秧。

4、除草除蟲:

當幼苗長大后，他們必須時刻照顧它們，清除雜草，有時還使用殺蟲劑來清除害蟲(如福壽螺)。

5、施肥：

水稻幼苗被稱為分蘗期，當它們生長第一個水稻莖時。在此期間，經常需要施肥來使水稻幼苗健康生長，并促進未來水稻的飽滿度和數量。

6、灌溉和排水:

大米更依賴于這個程序。旱稻是一種旱地，灌溉和排水的過程是不同的。然而，在水稻移栽后、幼穗形成時以及抽穗期和開花期，通常需要加強水灌溉。

7、收獲:

當稻穗下垂、金黃飽滿時，收獲就可以開始了。過去，農民們用鐮刀割穗，然后再把它們捆起來，用脫粒機將稻穗分開。在現代，有收割機在涉及水稻穗后，直接將水稻穗與水稻莖分離，每穗水稻就變成了水稻。

8、干燥篩選:

收割的大米需要干燥。過去，它經常在三河大院的前院曬干，需要不時地翻動，這樣大米才能曬干。刪除是指刪除枯米等雜質，使用電動脫粒機、風車或手動搖動脫粒，并使用風力自動篩選出飽滿厚重的大米。