1、干熱法

用豆漿機打豆漿之前先采用微波法加熱，處理干熱法是指在80℃以上的溫度下對大豆進行烘烤。由于干熱滅酶效果較差，短時間加熱豆腥味去除不明顯，而加熱時間長將導致水分蒸發過多，大豆中的蛋白質嚴重失水發生不可逆變性，從而喪失其營養價值和某些加工特性。

2、濕熱法

主要是通過蒸或煮兩種方式對大豆進行加熱處理。在用豆漿機打豆漿之前將大豆在95℃處理25min，或在100℃處理20min，110℃處理10min即可使脂肪氧化酶失活。

3、熱磨法

在大豆研磨時用80℃以上的熱水代替冷水，不僅能鈍化脂肪氧化酶的活性，還可減少氧氣混入，從而大大減少了豆腥味成分的產生。

擴展資料：

打豆漿技巧：

1、選擇好的黃豆。

2、黃豆事先泡發比不泡發的口感更好。

3、黃豆泡發好后要煮熟或隔水蒸熟。

4、泡豆子時搓掉黃豆豆皮可以去澀味，更順滑。

5、打豆漿的時間越長，豆漿越細膩。

6、可以添加米或油脂豐富的果仁一起攪打，口感更順滑。

7、未熟的豆漿對人體有害，因此豆漿在攪打好之后一定要煮沸。

8、想豆漿更順滑的可以把豆漿過濾去掉豆渣，只是有些損失營養。

參考資料來源：

百度百科——豆腥味