有一位叫張仲景神醫(yī)冬至那天看見小鎮(zhèn)上的人都耳朵凍傷了，就下了矯耳單里面加了很多藥材。吃了耳朵立馬就好了。為了紀念張仲景人們稱矯耳為餃子。

原文：

東漢末年有一個醫(yī)生叫張仲景。他醫(yī)術(shù)高明，不管什么病他都能手到病除。人們都稱他為“神醫(yī)”。

有一年冬天，張仲景從外地行醫(yī)回來，一路上看見那些窮苦百姓因為缺少棉衣，身上、臉上特別是耳朵都被凍壞了。有的人甚至耳朵都變黑，潰爛了。他看在眼里急在心里。

一到家，張仲景馬上和他的弟子們，一起在空地上搭了個棚子，支上大鍋，里面放了一些羊肉、辣椒和姜、胡椒、茴香、皂角等一些驅(qū)寒藥材一起放進鍋里熬。熬好后撈出來打碎，再用面包成耳朵的形狀下鍋煮。張仲景管它叫“祛寒嬌耳湯”。

冬至那天，棚子周圍擠滿了人。張仲景和他的弟子們，給每人一碗祛寒湯、兩個嬌耳。說來也怪，人們喝了祛寒湯，吃了嬌耳后，覺得雙耳發(fā)熱全身暖哄哄的。不到半個月耳朵就全好了。

后來每到冬至這天，人們就仿照嬌耳的樣子包餃子吃。人們說是吃了冬至的餃子就不會凍耳朵了。