高粱是在6-9月收獲的。

高粱喜溫、喜光，在生育期間所需的溫度比玉米高，并有一定的耐高溫特性，全生育期適宜溫度20-30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系發(fā)達(dá)，根細(xì)胞具有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分能力強(qiáng)。

在中國(guó)東北高粱的種植相當(dāng)普遍，由于其莖高大可以藏人，高梁地又俗稱(chēng)為“青紗帳”。高粱其他主要產(chǎn)區(qū)有美國(guó)、非洲和南亞，可以用作飼料。在世界糧食作物種植面積中占第五位（前四位依次為玉米、小麥、稻、大麥）。高粱是中國(guó)重要的旱糧作物，年產(chǎn)量280萬(wàn)噸左右，主要分布在吉林、內(nèi)蒙古、四川等地。中國(guó)是世界上第一大高粱進(jìn)口國(guó)。

擴(kuò)展資料

高梁生長(zhǎng)的溫度、高度范圍廣泛，甚至可種植于有毒土壤，也相當(dāng)耐旱。其之所以耐旱原因如下：

高粱的根系對(duì)葉片比例極大，干旱時(shí)其葉片會(huì)卷曲以減少水分蒸散，干旱持續(xù)時(shí)會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)（而非立刻枯死），葉片表面有蠟質(zhì)角質(zhì)層，光合作用為C4循環(huán)，其耗水量?jī)H為C3循環(huán)的三分之一。

按用途分有食用、帚用、糖用和草用幾類(lèi)。幼苗期類(lèi)似玉米，但其新鮮莖、葉含有氰化類(lèi)劇毒，要用作飼料必先經(jīng)過(guò)貯藏陰干。 高粱淀粉含量高，釀酒沒(méi)有其他干擾味道，適合釀造中國(guó)白酒，是中國(guó)白酒中的主要釀造原料。

參考資料來(lái)源：百度百科-高粱