開心果的殼是生長的過程中自然裂開的,在開心果成熟的季節,開心果殼會“啪”的一聲爆開,當然也會有一小部分沒有爆開,不過會在生產包裝流程中挑出去。開心果長在樹上,開心果樹原產中東地區,至今全世界每年開心果的產量,伊朗占了幾乎其中一半,美國占1/4左右。
開心果的營養價值是非常高的,里面含有非常豐富的維生素和蛋白質,也有人稱它為長生果。常常吃開心果也可以讓人越來越年輕,因為開心果中含有許多抗氧化的元素。并且開心果也是非常理想的減肥食物,因為開心果有低脂肪,低卡路里的,高纖維的特點,并且在剝開心果果殼的時候,會延長食用時間,讓人產生滿足感和飽腹感,這樣就可以減少食量,控制體重。