1克鹽含鈉量：1000毫克×40/75≈533毫克

食鹽的主要成分是NaCl，在NaCl中Na的質(zhì)量分數(shù)為：23 / (23 + 35.5) * 100% = 39.32%

但是食鹽中含有少量的雜質(zhì)，所以Na的含量比理想值要少一些，1克食鹽中的鈉含量大約是390毫克。如果是低鈉鹽，由于摻入了其他材料，鈉含量會更低，約為普通食鹽的60%。

鈉的作用：

1、鈉是細胞外液中帶正電的主要離子，參與水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓。

2、維持體內(nèi)酸和堿的平衡。

3、是胰液、膽汁、汗和淚水的組成成分。

4、鈉對ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)的生產(chǎn)和利用、肌肉運動、心血管功能、能量代謝都有關(guān)系，此外，糖代謝、氧的利用也需有鈉的參與。

5、維持血壓正常。

6、增強神經(jīng)肌肉興奮性。

鈉是人體中一種重要無機元素，一般情況下，成人體內(nèi)鈉含量大約為3200（女）～4170（男）mmol，約占體重的0.15%，體內(nèi)鈉主要在細胞外液，占總體鈉的44%～50%，骨骼中含量占40%～47%，細胞內(nèi)液含量較低，僅占9%～10%。

參考資料來源：百度百科-鈉