當時我國亂七八糟的證書太多，而廚師資格證書相對于其他證書來說，含金量較低，所以就被取消了，這對于廚師就業來說是有促進作用的。

從90年代興起的廚師資格證考核，已經有近30年的歷史，曾經這個小小的證書是多少廚師引以為豪的，是證明廚師資格能力的有效憑證。那個年代還沒有完善的廚師培訓系統和機構，所以廚師資格證也是帶有它的歷史使命的，而且要求廚師必須得真刀真槍的通過考試，含金量也比較高。

進入20世紀以后，顯然廚師資格證書含金量就下來了。XXX協會，XXX學校各式各樣的機構都開始辦理廚師證書，很多個人也以此謀生。微信、朋友圈、QQ到處都有能辦理廚師資格證書的，狂轟濫炸似的忽悠廚師們去辦理廚師資格證。

現在許多連鎖餐飲都設有自己的廚師培訓學校，專教烹飪技術，出來就可以上崗，很多連鎖機構都自己內部孵化廚師，所以廚師資格證書走下歷史的舞臺也是必然的。

在行業急需要規范的年代，廚師職業資格證書是證明廚師技能價值的最好體現，是一個時代應該有的產物，當時過境遷，這種證明反而開始變得沒有太多用處。