有。

香蕉成熟后會釋放一種叫做乙烯的氣體。隨著香蕉的長大，釋放的乙烯越來越多。這些乙烯啟動了香蕉的“成熟程序”，成熟過程中又會產生更多的乙烯。

對于周圍的乙烯是自己釋放的還是外界提供的，香蕉傻傻地分不清楚。只要乙烯多，它就成熟；只要乙烯少，它就休眠。

因為乙烯氣體用起來不方便，現在都用一種叫做乙烯利的東西，它溶于水就可以產生乙烯。雖然乙烯利是“化學品”，不過產生的乙烯跟香蕉自己產生的完全一樣，既不會更好，也不會更壞。

擴展資料：

事實上，離開了母體的青香蕉，不僅會運行產生乙烯自我變熟的程序，同時也存在著變黑變壞、“自我毀滅”的程序。在“自然成熟”的過程中，內部逐漸變軟，表皮變黑，成熟之后已經難以引起人們的食欲。

對于一般人來說，通常關心的是買回來的香蕉如何能夠多放一些時間。冷藏肯定是不行的，溫度低到10℃以下，它們就會可憐巴巴地被“凍傷”了。如果放在袋子里，會把釋放的乙烯留住，加速催熟。

如果把它掛起來，保持良好的通風，可以讓產生的乙烯隨風而逝，從而延緩一下香蕉的衰老。在一些超市里，就能找到專門用于掛香蕉的架子。

參考資料來源：鳳凰網-如何保存香蕉