鱗小刺少，肉質細嫩鮮美，口感爽滑肉質更加緊實且不油膩。

獨特的地理環境造就了法羅群島三文魚極佳的養殖環境。北大西洋洋流常年環繞這里的水冰冷，清澈而且水溫穩定，強烈的海流和遠離工業的自然環境，加上當地政府致力于三文魚的“魚類福利”政策，杜絕使用任何抗生素，強調低密度養殖，保證了三文魚的絕佳品質！

相比于太平洋海域的三文魚，來自大西洋的三文魚，肉質更加緊實且不油膩，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑。

擴展資料

三文魚注意事項注意事項：

野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大于三文魚。

這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。上海食藥監局參照國外標準推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。

參考資料來源：百度百科-三文魚