1. 黃瓜富含丙醇二酸，這種成分有助于抑制食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪。2. 番茄熱量較低，且含有能降低熱量攝入的茄紅素。番茄的酸味能促進(jìn)腸胃蠕動，減少脂肪積累。但番茄不宜作為主菜，除了維生素C外，其營養(yǎng)價(jià)值有限。3. 白蘿卜含有芥子油，這種成分能促進(jìn)脂肪新陳代謝，防止脂肪在皮下堆積。4. 紅蘿卜富含紅蘿卜素和多種維生素、葉酸、鈣質(zhì)等，有助于提高新陳代謝，減少脂肪積累。紅蘿卜燉排骨是一道有助于減肥的佳肴。5. 韭菜含有較多纖維素，不易消化，能促進(jìn)腸道蠕動，具有較好的通便效果。6. 冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等。它所含的丙醇二酸有助于阻止體內(nèi)脂肪堆積。7. 芹菜富含維生素A和C，主要由水分和纖維素構(gòu)成，因此熱量很低，多吃也不易發(fā)胖。8. 綠豆芽富含纖維素，對現(xiàn)代人來說是一種有益的食物。炒綠豆芽時(shí)加入少量醋，有助于防止維生素B流失，并增強(qiáng)減肥效果。9. 洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降低血脂，軟化脆弱血管，同時(shí)具有護(hù)膚美容效果。它能促進(jìn)表皮細(xì)胞對血液中氧的吸收，增強(qiáng)肌膚修復(fù)能力。10. 蘋果含有一種獨(dú)特的蘋果酸，能加速新陳代謝，減少下半身脂肪。