料用玉米面、白砂糖、酵母、蒜苔、肉末、白面粉、鹽、白糖、醬油、蠔油、五香粉。步驟：1. 兩碗玉米面用開水和面，一邊倒水一邊用筷子攪成面絮。水要少量多次加，以免加多。2. 攪拌至面絮成這樣。3. 稍涼后，倒入一碗白面粉（與玉米面比例2：1），加酵母5克、白糖1勺，用溫水和面。4. 發酵2個小時。5. 2個小時后，發酵完成。6. 揉搓排氣，揉成一個大面團，再分成一大一小兩個面團，分別搓成條，一條粗的，一條細的。7. 切成均勻面劑。8. 小面團搓成圓球。9. 大面團先搓成圓球，然后拇指戳進去捏窩窩。窩窩里刷油，放入小面球，整理形狀。10. 揉好再次醒發10分鐘，上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。11. 炒配菜。肉末下鍋滑散，加入蒜苔碎。12. 加鹽、白糖、蠔油、醬油、五香粉調味。13. 窩窩底部小面球輕松取出，窩窩完美。14. 放入炒好的菜即可享用，味道香美。小貼士：- 在窩窩里放入小面球是為了防止蒸好后窩窩塌陷，保持形狀，方便盛菜。玉米面的營養功效：1. 減肥：減少肥胖者的饑餓感，低熱量，適合減肥。2. 防癌抗癌：植物纖維素幫助排出致癌物質，降低癌癥風險。3. 降血壓、降血脂：鈣成分有助于降血壓，預防心血管疾病。4. 增加記憶力、抗衰老：有益大腦功能，延緩衰老。5. 明目：黃色的玉米含有抗氧化物質，保護視力。6. 促進胃腸蠕動：預防便秘，促進腸道健康。