1. 薺菜薺菜屬于十字花科薺屬，是一年生或二年生的草本植物，別稱地橋螞菜、雞心菜和三角菜。它的嫩葉適合食用，可烹飪方式多樣，如炒食、涼拌或煲湯。薺菜喜好溫暖、通風和光照充足的環境，常見于田野、山坡和草地，遍布中國各地。2. 蔞蒿蔞蒿屬于菊科蒿屬，是一種多年生草本植物，別稱藜蒿、水蒿和蘆蒿。其幼嫩的莖葉既可食用也可入藥，營養價值和藥用價值均較高。蔞蒿植株可炒食，也適合腌制。它多生長在田間、荒地、山林、河流附近和路邊，分布在中國的大部分地區。3. 馬齒莧馬齒莧，亦稱馬齒菜、馬齒草和五方草，其葉片肥厚，呈卵圓狀，顏色紅褐色。馬齒莧喜溫暖氣候，適合肥沃土壤，適應性和生命力強。它常見于田間、山地、坡地和路邊，分布于溫帶和熱帶地區，尤其在南方和北方均有生長。4. 菊花腦菊花腦屬于菊科菊屬，是一種多年生草本植物，其葉片寬大鮮綠，散發著清香，幼嫩的莖葉可作為蔬菜食用。菊花腦適應能力強，不挑土壤，耐貧瘠，耐寒性亦佳。它多生長在田間、坡地和荒地，主要分布在貴州、江蘇和湖南等省份。