白茅根是一種常見的中藥材，具有多種藥用功效，對健康具有滋補作用。它的主要功效包括保肝、生津止渴、清熱利尿和止嘔，有助于促進人體新陳代謝，消除水腫。此外，白茅根還能增強免疫功能，提升體質，同時具有降血糖、降血壓和降血脂的作用，有效預防心腦血管疾病。白茅根可以與金銀花一起泡水飲用，或者與豬肝、瘦肉搭配煲湯食用。白茅根的功效與作用：1. 清熱生津：白茅根的甘寒、多漿特性使其能夠清除肺胃的熱邪，有效治療消渴、口干舌燥、胃熱等癥狀。2. 涼血止血：白茅根性寒涼，能夠清除血分的熱邪，主治吐血、鼻血、嘔血、咯血等血證。3. 清熱利尿、消除水腫：適用于治療小便不利、水腫、濕熱黃疸等病癥。4. 平喘止咳：白茅根入肺經，有平喘止咳的效果，可用于治療肺熱引起的咳嗽、氣喘、有痰。5. 降逆止嘔：白茅根性寒，能降逆止嘔，適用于治療胃熱呃逆、嘔吐等癥狀。白茅根的食用方法：1. 白茅根瘦肉湯：取豬瘦肉250克，白茅根60克。將白茅根洗凈切段，豬瘦肉洗凈切塊，共入鍋加水適量，武火煮沸后轉文火煮一小時，調味后即可食用。2. 白茅根甘蔗甜飲：取白茅根1兩（約30克），甘蔗250克。將甘蔗切片，白茅根洗凈入鍋，加水適量煮沸后轉小火煮20分鐘，去渣取汁。3. 鮮白茅根豬肝湯：取鮮白茅根100克、豬肝150克、生姜3片。鮮白茅根洗凈，豬肝切片用生粉、生油、生抽拌勻腌制，將白茅根和清水2000毫升入煲煮沸后轉文火煲20分鐘，加入姜片和豬肝，滾至熟透，調味后即可食用。4. 茅根金銀花茶：取白茅根40克、金銀花20克。將白茅根和金銀花加入1000毫升冷水煮沸，去渣后加入適量冰糖調味即可飲用。