會的。當一個回路線圈通予電流時，其效果相當于磁鐵棒，線圈面有磁場N－S極的產生，亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產生變化。而當有一導磁性金屬面放置于回路線圈上方時。

此時金屬面就會感應電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能。要使感應電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當然磁場強度也就要越強。

因為使用高強度的磁場感應，所以爐面沒有電流產生，因此在烹煮食物時爐面不會產生高溫，不過現在大部分家用電磁爐爐面都使用能耐高溫的黑晶板，這是一種相對安全的烹煮器具。

在使用過程中，黑晶板與鍋具接觸會局部產生高溫，所以在加熱后的一段時間里，不要觸摸爐面，以防燙傷。

擴展資料：

用電磁爐的五個注意事項：

1、要有獨立插座。一般電磁爐的功率較大，對使用家庭的電負荷要求較高，所以盡量不要與其他電器共線。

2、周圍別堆雜物。電磁爐在工作過程中產生的熱量靠爐內的冷卻風扇散去，要防止爐子太熱引發事故。所以，放置電磁爐，不要靠墻壁太近。使用時，周圍不要擺太多東西，還要注意把灶臺弄干凈，防止灰塵或紙屑堵住風口。

3、平時，不要在上面放金屬的東西，以免錯誤啟動爐子。

4、鍋要輕拿輕放。灶面是電磁爐的易損部件。一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，鍋具底部也不宜過小。

5、清潔時要輕柔。電磁爐要防水防潮，避免接觸有害液體和刮傷。所以，可以用濕軟布蘸清潔劑擦，避免泡水沖洗、硬刷。

參考資料來源：百度百科-電磁爐

參考資料來源：人民網-如何安全的使用電磁爐 使用電磁爐的5注意事項