原因：因為正品酒中也有極微量的甲醇，是宿醉的原因之一。假酒利用工業酒精制作，工業酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當作食用酒精制作假酒，飲用后，會產生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。

正因為假酒和真酒都含有甲醇所以不易分辨。用甲醇來造假酒，利用工業酒精成本低。

甲醇（假酒）本身是無毒的，但甲醇經人體代謝，在脫氫酶的作用下會產生甲醛和甲酸，對人體產生傷害。

乙醇（真酒）同樣可以在脫氫酶的作用下，產生乙醛和乙酸。

擴展資料：

健康危害：

甲醇的毒性對人體的神經系統和血液系統影響最大，它經消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產生毒性反應，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。

在甲醇生產工廠，中國有關部門規定，空氣甲醇的濃度限制為PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有甲醇氣的現場工作須戴防毒面具、工廠廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg/L的甲醇。

甲醇的中毒機理是，甲醇經人體代謝產生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然后對人體產生傷害。常見的癥狀是，先是產生喝醉的感覺，數小時后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。

嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因：甲醇的代謝產物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到破壞，而產生永久性損害。甲酸進入血液后，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導致腎衰竭。

參考資料來源：百度百科-甲醇

參考資料來源：人民網-男子誤喝“假酒”甲醇中毒 醫生成功用高度酒解毒